2019年02月22日

裏参道MAP

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「裏参道MAP」
最新版ができました!
ルファル・裏参道商店振興会加盟店にて配布しております。

2月21日に発生しました最大震度6の地震ですが、
当店は被害無く無事でおります。
皆様も是非、余震にお気をつけ下さいませ。
posted by Le phare at 08:11| 灯新聞

2019年01月02日

2019年!

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今年もよろしくお願いします

栃木県さくら市氏家
今宮神社にて

元旦の初詣はやはり沢山の人!
近くには日本酒酒造の
仙禽さんもあります。
posted by Le phare at 10:48| 灯新聞

2018年12月21日

ありがとうございます

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【ルファル10周年】
沢山のお祝い、ありがとうございます!

10年間で、日本国内では珍しいフランスの地方料理・家庭料理を予定以上にご紹介出来たかなと感じております。

私はどちらかといいますとミシュランの星ではなく、フランス政府の農事功労章を目指しております。

創作的要素よりもフランスの伝統的な食文化を重んじたメニュー構成は10年間変わりません。

ミシュランを否定しているのではなく、私なりにお世話になりましたフランスの方々に対する恩返しを模索した結果の答えなのです。

ビジネス的には中々難しいスタイルである事は承知した上で挑戦をしております。

栃木県出身の私が北海道で開業したのも、農業大国フランスに似た環境に身を置きたかったのがひとつの理由でもあります。

そして皆さまとの暖かいご縁で今日を迎える事が出来ました。誠に有難うございます。

今後のルファルですが、若干営業形態を変更する予定です。
やはり地域性や消費税、食の立ち位置等、常に変化する環境にお店が合わせる事も重要です。

そして店主の私も歳をとります。どの職種もそうである様に、年齢に適したライフスタイルを確立してこそ、キチンとしたものを提供できると考えております。

詳細に関しましては変更の際にお知らせ致します。

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

2018年12月20日
ルファル店主 佐々木 真人
posted by Le phare at 06:22| 灯新聞