いつもルファルをご利用いただき、誠にありがとうございます。
皆様にお知らせです。
ルファルの基本コンセプトは「フランスの文化をお伝えする」事です。
なるべく創作的要素を排除し、少しマニアックかもしれませんが、
フランスの伝統的郷土料理・家庭料理を再現し、皆様にご紹介させていただく事。
それが、私がお世話になりましたフランスの方々に対する敬意であると考えております。
そういったコンセプトのもと、6年間お料理をご紹介させていただきました。
そして7年目の今年、実際にお料理が出来上がるまでの「過程」を是非お伝えしたいという
気持ちになり、料理教室を行なう事に至りました。
ただ、ご存知の方もおられると思いますが、料理人は私独りでございます。
ランチも、ディナーも、テイクアウトも、料理教室もと、同時進行はやや困難な状況です。
今年に入り始まり、徐々に皆様に浸透してきた「週替わりランチ」ですが、
一旦終了とさせていただきたく思います。ごめんなさい。
3月8日(日)を最終日とさせていただきます。
そして、今後はお昼の時間帯に料理教室を行なう予定でおります。
詳細は別記事にてお知らせいたします。
ランチタイムにご来店くださいましたお客様、厚く御礼申し上げます。
また、単発的にランチ営業予定の際には、当ブログにてお知らせいたします。
ルファル代表 佐々木真人
