12月20日に14周年を迎える事が出来ました
お祝い、メッセージ、
誠にありがとうございます。
今年も1月からゴールデンウィーク直前まで、まん延防止等重点措置や時短要請があり、
夏の裏参道祭りも3年連続中止となりました。
EUの鳥インフルエンザ蔓延により輸入食材が滞り、ウクライナ情勢、円安の関係で
食材やワインの価格が高騰しました。過去イチ静かなボージョレヌーヴォでしたね。
しかし、改めまして国産ワインや国産食材の開拓をする状況になり、
まさに現在ご提供中のクリスマスコースは結果として「北海道」をぎっしり詰め込んだ
素敵なコースとなりました。
困難は工夫を生み出す機会なのだと感じる1年でした。
内容は違えど、この様な1年を14回繰り返した結果が今日という日です。
15回目も頑張ります。
ルファル店主
#札幌 #円山 #裏参道 #レストラン #ルファル
