2022年01月01日

【総合案内板】※2022年1月1日迄トップページに表示致します

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メニュー構成です。
お料理内容は、毎日入荷の厳選食材により決定致します。

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初代看板に変更しました。
以前の黄色看板より目立たなくなりましたのでご注意下さいませ。
店舗は3階にございます。

〈完全予約制〉
ランチ・ディナー各2組のお客様のみの完全ご予約制です。
(ランチは前日迄にご予約お願いします)
ご予約の際にアレルギー食材等ございましたらお伝え下さいませ。

〈メニュー〉
ランチ・ディナー共に上記のコースのみです。
アラカルト(単品)はございません。

ご利用の際に別途ドリンクのオーダーをお願いします。
ドリンクはノンアルコール含め約50種、
ワインはフランス産が中心です。
ワインのペアリングもご用意しております。
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【季節のコース】は各営業あたり最大6名様迄のメニューですので、
7名様以上でご予約の場合は
【大皿お取り分けコース】のご案内になります。

6名様以上のご予約で貸切りになります。
現在はCOVID-19(コロナウイルス)への対策として
少人数でのご利用に制限しております。

〈お子様のご利用〉
大人のお客様と同様のコースをご用意させていただきます。
まだ召し上がれない年齢の場合はご相談下さいませ。
予約の状況により、ご案内させていただきます。

〈キャンセル料〉
キャンセルの場合(人数減の場合は人数分)前日50% 当日100%の
キャンセル料をお支払いいただきます事をご了承下さいませ。

〈テイクアウトメニュー〉
変更なく継続致します。
テイクアウトメニュー
http://blog.lephare.jp/article/187411045.html
テイクアウトルファル盛合せ
http://blog.lephare.jp/article/187454385.html

〈営業時間〉
ランチ 12:00-13:00(L.O)
ディナー 18:00-21:00(L.O)
不定休

札幌市中央区南2条西25丁目1-1 クラスAビル3F
TEL (011)622-0087
地下鉄東西線 円山公園駅5番出口徒歩2分
posted by Le phare at 00:00| 季節のコース

2021年03月12日

最近のお料理です(投稿日時をご確認下さいませ)

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季節のコースは日替りメニュー構成です。
最近の例…
(注:メニューは仕入れ・ご予約状況によりお任せです。
アレルギー食材等、予約時にお伝え下さいませ)

【アミューズ】
・豚肉のテリーヌ レリッシュ添え】

【冷前菜】
・新得町上田精肉店さんの鹿とクスクスの冷製(まもなく終了)
味噌オランデーズソース ゴボウのフリット

・枝幸産帆立とパタゴニア大海老のマリネ バジルソース

【温前菜】
・真カスべのムニエル ケーパーバジルの焦がしバターソース

・タチのムニエル 麹和風赤ワインソース

・札幌黄オニオングラタンスープ

・デンマーク産ブルーチーズときのこのオムレツ

【魚料理】
・シマゾイ、柳の舞、アブラコ、マス等のポワレ
ケイジャンクリームソース

【肉料理】
・イベリコ豚のロティ フランボワーズソース

・仔羊の香草焼き 木の実のソース

・北海道産麦豚のグリエ シャルキュトリーソース

【デザート】
・ガトーショコラ ショコラアソート

・デザートガレット マスカルポーネのアイス

・桜の花のアイス プランタンアソート

【ミニャルディーズ】
・フランボワーズ、ピスタチオ、ショコラ等のマカロン

・焼き芋(安納芋)、ベリー等のブールドネージュ

【食後のドリンク】
・三本コーヒー コロンビアブレンド
・スリランカティー

ご参考下さいませ
posted by Le phare at 10:05| 季節のコース

2020年11月13日

Noël 2020

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ルファルのクリスマスコースは1ヶ月半
お楽しみいただけます!
期間:11/18〜12/30
前日迄のご予約が必要です
・ご希望日時
・人数
・お名前
・電話番号
・アレルギー食材
をお伝え下さいませ

キャンセルについて
前日キャンセルは50%、当日キャンセルは100%の
キャンセル料が発生します事をご了承下さいませ

年末年始12/31〜1/3お休みいただきます

Le phare ルファル
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 3F
地下鉄東西線円山公園駅より徒歩3分
TEL (011)622-0087
posted by Le phare at 01:46| 季節のコース

2020年01月17日

Le goût d'hiver 2020 (冬の味覚)

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【新得町 蝦夷鹿のアッシェパルマンティエ】
シンプルに仕上げた鹿肉・じゃが芋のピュレ・チーズ。
香り良く焼き上げましたお料理です。
ガメイ、もしくは少し冷えたピノノワールが
おすすめマリアージュです。

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【安納芋のポタージュと枝幸の帆立】
深みのあるポタージュに表面を香ばしく焼いた
枝幸の帆立を合わせました。
じわじわとスープに滲み出る帆立の旨味も特徴です。
マリアージュはキリッと冷えた辛口のスパークリング
もしくはミネラリーなシャルドネがおすすめです。

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【仔羊ロティ パートフィロのパピヨット風】
舞茸のデュクセルを纏いパートフィロで包み焼き、
独特な食感を表現しました。
ソースは伝統的な仔羊のjusとクミンの香り、
あら漉しした香味野菜のソースです。
おすすめのマリアージュはボルドー系メルロー主体
面白いマリアージュは日本酒「仙禽」無垢 冷
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【フランス ゲランドの塩アイスとベルギーワッフル】
あえて甘さを控えたワッフル生地を香ばしく焼き、カナダ産メイプルシロップ
・宇治抹茶のソース・フランス産ゲランド塩のアイスと合わせました。
どこか懐かしさを感じるテイストは日本人の心温まる抹茶塩の妙。
ダークメイプル、ワッフルと混ざり合う事で生まれる新しい味わい。
まるで国際結婚の様なこの一皿には
ハーブティーのカモミールが合います。

前日迄のご予約が必要です
・ご希望日時
・お名前
・電話番号
・アレルギー食材
をお伝え下さいませ

キャンセルについて
前日キャンセルは50%
当日キャンセルは100%
のキャンセル料が発生します事をご了承下さいませ

Le phare ルファル
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 3F
地下鉄東西線円山公園駅より徒歩3分
TEL (011)622-0087
posted by Le phare at 00:00| 季節のコース

2019年11月11日

Noël 2019 (クリスマスコース)

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ルファルのクリスマスコースは1ヶ月お楽しみいただけます!
期間:12/1〜30
前日迄のご予約が必要です
・ご希望日時
・お名前
・電話番号
・アレルギー食材
をお伝え下さいませ

キャンセルについて
前日キャンセルは50%
当日キャンセルは100%
のキャンセル料が発生します事をご了承下さいませ

Le phare ルファル
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 3F
地下鉄東西線円山公園駅より徒歩3分
TEL (011)622-0087
posted by Le phare at 23:00| 季節のコース

2019年10月17日

【根室産 秋刀魚のキッシュ 春菊のピュレ】

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【根室産 秋刀魚のキッシュ 春菊のピュレ】
Le goût de l'automne 2019 (秋の味覚)

ルファルの最新情報は
http://blog.lephare.jp/
Facebookもございます

TEL 011-622-0087
ランチ 11:30-14:00(L.O)
ディナー 18:00-23:00(L.O)
不定休
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 3階
Le phare (ルファル)
posted by Le phare at 11:08| 季節のコース

2019年10月01日

根室産 秋刀魚のキッシュ

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季節のコース Le goût de l'automne 2019 オードブル

10月になりました。
台風の影響で暖かい日もございますが
秋ですね。食欲の秋。

「青魚に乳製品」

フランスの伝統的なマリアージュです。
栄養素も高く、青魚の風味を和らげ
旨味を引き出す特徴もあります。

季節のコースは前日迄のご予約が必要です。
アレルギー等ございましたらご予約の際にお伝え下さいませ。

【初めてご来店のお客様へ】
当店は12席の小さなお店です。
ワイン会や貸切営業など頻繁にございますので、
ご来店日時がお決まり次第、早めのご予約をおすすめします。
営業時間中は電話に出れない事もございますのでご了承下さいませ。
TEL 011-622-0087
ランチ 11:30-14:00(L.O)
ディナー 18:00-23:00(L.O)
不定休
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 3階
Le phare (ルファル)
posted by Le phare at 11:50| 季節のコース

Le goût de l'automne 2019 (秋の味覚)

こちらのコースは11月30日で終了致します。
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posted by Le phare at 07:53| 季節のコース