2018年07月12日

日本酒【仙禽】

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【仙禽】
Blogにも数回登場しております日本酒です。
私の故郷、栃木県さくら市に蔵元があり、その裏手に母と祖母が営んでいた
「大阪寿司ささや」がありました。
長いご縁ですにこにこ

日本酒は杜氏さんの影響を強く受けるお酒です。
拘りがそのまま味になります。

こちらはスタンダードな「無垢」。
さくら市の山田錦を使用しております。
精米歩合:麹米40% 掛米50%
無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ
仕込み水にも拘りがあります。

札幌の某酒店で手に入ることが判明し、
黒板メニューに仲間入りしました。
ワイングラスにてお楽しみいただけます。

階段のランプがLEDになりました!記念の背景です。
posted by Le phare at 07:44| ドリンクメニュー

2017年02月21日

ノンアルコール

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ノンアルコールのスパークリングワインが変更になりました。
「デュク ドゥ モンターニュ」
区分はペティアン(微発泡)ベルギー産です。
200mlですので2杯分位。

ワインからアルコールを除去する製法ですので、ワイン好きで
車を運転されるお客様もお楽しみいただけます。是非。

私が生まれて初めて飲んだワインは何だったかなぁ……と
記憶を辿って行くと…そうだ、ドイツの甘口白「シュヴァルツ カッツ」です。
ブルーボトルに黒猫の。

次はたしかヴーヴクリコで、その次がロゼダンジュ、
ボージョレヌーヴォー、マテウスです。
重口赤ワインはかなり後で、アメリカのジンファンデル。

話が脱線しましたが、
泡→白→赤と、徐々に慣れる方が多いみたいですね。
最初のハードルは酸味でしょうか?次のハードルは渋味・タンニンですかね?

やがてその酸味とタンニンにハマってゆくのですが…(^。^)
ノンアルコールスパークリングから慣れてゆく方法もいいですね…
posted by Le phare at 11:04| ドリンクメニュー

2016年07月02日

ムーチョアロハ!!

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【ムーチョ アロハ】入荷!!
暑いですね!夏ですね!北海道も暑いです。
ハワイのサーファーが手がけるクラフトビール。その名も
【ムーチョ アロハ】入荷しました!
ハワイアンペールエール(HPA)独特の旨味、香り、喉越しを是非堪能下さい!
瓶バージョンはルファル店内で!
缶バージョンは「夏まつりだ裏参道」で!
かわいいデザインですので一輪挿しなどにも!
よろしくお願いします
posted by Le phare at 07:11| ドリンクメニュー

2014年07月22日

今日は酔っていい日じゃないですか?

<ワインベース> *グラスワインはワインリストに記載しております
*スプリッツァー (白ワイン+ソーダ) ¥650
*キールロワイヤル (スパークリング+カシスリキュール) ¥750
*キール (白ワイン+カシスリキュール) ¥680
*ヴァンショー(冬季限定ホットワイン) ¥680

<ビール>
*クローネンブルグ (330ml フランスで人気NO.1) ¥700
*サッポロ黒ラベル (小びん) ¥500
*パナシェビール (ビール+レモネード) ¥650
*モナコビール (ビール+レモネード+グレナデンシロップ)¥700
*ノンアルコール ビール(オールフリー) ¥500

<その他 各¥600>
*マール (ルイジャド)
*ポート(テイラーファインルビー)
*ペルノ (スターアニスのお酒)
*カルヴァドス (りんごのブランデー)
*芋焼酎 薩摩”古秘”
*フランス焼酎 ”パリ野朗” 
*ボンベイサファイア (ジン)
*南高梅梅酒     

<大人のコーヒー>
*フランジェリコ カフェ(ヘーゼルナッツリキュール+コーヒー)¥630     
*カフェ カルーア (カルーアリキュール+コーヒー) ¥600

<ルファル オリジナルカクテル 各¥600>
*カシスシトロン (カシスリキュール+炭酸レモン)
*カシスエヴァン (カシスリキュール+白ワイン+炭酸レモン)
*カシスオレ (カシスリキュール+ミルク)
*カシスウーロン (カシスリキュール+ウーロン茶)
*カシスオランジュ (カシスリキュール+オレンジジュース)
*ポムルージュ (カシスリキュール+アップルジュース)
*ポムブランシュ (白ワイン+アップルジュース)
*ミモザドゥー (白ワイン+オレンジジュース)
*梅ガズー (梅酒+ソーダ)
*梅オランジュ (梅酒+オレンジジュース)
*カルーアオレ (カルーアリキュール+ミルク)
*カルーアガズー (カルーアリキュール+ソーダ)
*ジンガズー (ジン+ソーダ)
*ジンジャンジャンブル (ジン+ジンジャーエール)
*シトロナードラム (ラム酒+オレンジジュース+炭酸レモン)
*ラムコーク (ラム酒+コーラ)

<ソフトドリンク>
*オランジーナ (フランスの国民的炭酸) ¥450
*オレンジ/アップル 100%ジュース 各¥400
*ウーロン茶 ¥400 
*インド アルフォンソ マンゴージュース ¥600
*コーラ ¥400
*ウィルキンソンジンジャーエール(190ml)¥450  
*エビアン (330ml) ¥350
*ペリエ (330ml) ¥450

<ホットドリンク>
*コーヒー ¥450
*エスプレッソ ¥400
*ミルクココア ¥480
*カフェオレ ¥650
*紅茶 (本日の紅茶/ハーブティー) 各¥450
*フランス マリアージュ・フレール (マルコポーロ) ¥600
posted by Le phare at 02:37| ドリンクメニュー