2017年03月31日

フランスのエイプリルフールは…

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Poisson d'Avril
ポワソンダブリル

日本でエイプリルフールとしてお馴染みの4月1日。
フランスではポワソン(Poisson 魚)ダブリル(d'Avril 4月)と祝われています。
魚の絵を描いて誰かの背中にこっそりと貼りつけたり…?

諸説ございますが、4月になると鯖が簡単に釣れる事から間抜けな魚→
「魚の絵を貼られても気が付かない間抜けなやつ」という説が有力です!️ …
またフランスのお店では、魚型のパイやケーキなど色とりどりのお菓子や
お料理がショーケースに飾られます。

ルファルでは魚型の香ばしいパイに、カスタードクリームとフルーツをのせ、
バニラアイスを添えてお出しする予定です。
期間限定3/31〜4/2の3日間です!
posted by Le phare at 00:45| 灯新聞

2017年03月21日

ありがとうございます!

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ルファル~Le phare~
裏参道エリアマップに掲載いただきました。
posted by Le phare at 10:03| 灯新聞

2017年03月04日

営業時間変更のお知らせ

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《スミレティー》
肌寒い日に温かいスミレティーを啜ると、
何ともアンニュイな気分になります。

明日3/5のランチタイムは貸切営業です。
3/16は試飲会出席の為、お休みいただきます。

3/1より営業時間が変更しております。
【11:30-24:00 不定休】
ランチプリフィクス 1620円〜
カフェ 450円〜
アラカルト 750円〜
グラスワイン 680円〜
ディナーコース/パーティープランもございます。
posted by Le phare at 22:24| 灯新聞

スタッフ募集

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《スタッフ募集のお知らせ》
4月よりお仕事出来る方
・毎週土曜日
・18時から3-4時間
ワインやビストロ料理、フランスの文化など好きな方。
是非お待ちしてます
011-622-0087
担当 佐々木
posted by Le phare at 01:00| 灯新聞

2017年02月18日

名前

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Ratatouilleラタトゥイユです。
そういえば、映画「Ratatouille」の邦題が「レミーの美味しいレストラン」ですね。
日本は様々な国の文化や情報が入り乱れていますので、アイキャッチの時点で
ある程度内容がイメージ出来ないとまず観てもらえない恐れがあるのです。

私が最近観た映画で「premiers crusプルミエクリュ」という映画があります。
邦題だと「ブルゴーニュで会いましょう」です。
まず“ブルゴーニュ”が土地の名前という事をご存知ない方にも観ていただきたいからです。
大変な宣伝戦略です。

でも映画を最後まで観進めてゆくと、やはり題名は「ラタトゥイユ」であり
「プルミエクリュ」だなと思うのです。
名前って重要。題名って重要。
メニューに書く時、けっこう悩みますもの。
書き方と書き込む場所で、かなり注文頻度が変わるのです。
posted by Le phare at 14:49| 灯新聞

2017年02月07日

雪まつり

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【雪の凱旋門】
行ってきました…!
溶けて早じまいしたらきっと後悔するので

凱旋門はフランス語で
l'arc de triomphe(ラーク・ド・トリオンフ)と言います。
英語でいうところのトライアンフ(勝利)のアーチですね。
歴史話は長くなるので割愛します。
因みに「ラルク(ラーク)・アン・シエル」は虹です……って、有名か…
posted by Le phare at 14:31| 灯新聞

2017年02月01日

ガレット&クレープ

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2月2日はクレープの日!
ルファルでクレープ、ガレットはいかがですか⁇

フランスでは2月2日は「Chandeleur」(シャンドゥルール)という祝日で、
クレープを食べる慣わしがあります。理由については諸説ありますが、
長い冬が去り春の兆しが見えはじめる頃、豊作を願って
貴重な小麦粉を使ってクレープを焼いて食べるようになりました。
そこで!ルファルでは2月1日から4日までの4日間、
ディナー限定デザートの【クレープシュゼット】がランチタイムにも登場します!
当店人気メニューの【ガレット(そば粉のクレープ)】もございますので、
ぜひこの機会にお楽しみ下さいませ!
posted by Le phare at 00:02| 灯新聞

2017年01月03日

仙禽とUNITA

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【仙禽とUNITA】
年末年始お休みいただき、しっかり充電できました!
年始は1月4日ランチより営業します。

早速コチラの紹介を〜
左 日本酒
【仙禽 ~モダン仙禽 無垢~】
今回の帰郷の地でもあります私の実家、栃木県さくら市の酒造です。
私の実家は昔、お寿司・弁当のお店を営んでおりまして、その店から数メートルの場所に
仙禽さんの醸造所がございます。
よくお客様から大量にお弁当のご注文をいただいた際に、
仙禽さんの日本酒をサービスでお付けしておりました。
また、さくら市の居酒屋さんやスーパーなどでもよく見かけます。
私にとってもさくら市にとっても馴染み深いお酒なのです。
しかし、ただ馴染み深いだけではございません。
おそらく日本酒に詳しい方は「仙禽」をご存知かと…!
代変わりした若き兄弟(ソムリエ)により革新的な手法、すべての使用米をドメーヌ化
するというまさにワインの格付けに準じた規格で高クオリティを維持しております。
その他にもデザート日本酒の「ドルチェ」などアバンギャルドな一方、
酒米「亀の尾」を使用して賞を受賞…!業界を震撼させるという…
裏ラベル表記も日本語・英語・フランス語という、世界を視野に入れた銘酒です。
右 ワイン
【UNITA~ロゼ~】
2015年秋、北海道余市のキャメルファームにて収穫された
ピノノワール59% レンベルガー41%の辛口ロゼです。
「UNITA」とはイタリア語で“結束”。
人と想いがつながるという意味も込められたワインです。
2015年・2016年と私も微力ながら収穫に参加しております。
ついに出来た︎ワーイにこにこ

ぜひぜひ仙禽もUNITAもおたのしみ下さいませ…!
posted by Le phare at 23:57| 灯新聞

2017年01月01日

元旦

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あけましておめでとうございます

2017年もよろしくお願い申し上げます
皆様にとっても良いお年でありますように

ルファル店主 佐々木 真人
posted by Le phare at 17:17| 灯新聞

2016年12月31日

ありがとうございました!

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今年も大変お世話になりました
みなさま良いお年を!
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posted by Le phare at 23:35| 灯新聞

2016年12月21日

【ルファル8周年】

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ありがとうございます!
posted by Le phare at 10:08| 灯新聞

2016年11月27日

クリスマス・年末年始・営業時間・コルクポイント等のお知らせ

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【コルクポイント終了のお知らせ】
ルファルで密かに2013年1月より4年間継続してまいり
ました「ボトルワイン1本プレゼント」企画ですが、
ワインリストの大幅な変更に伴い、2017年1月末にて
終了とさせていただく事になりました。
(現在、新規参加募集しておりません)
ご参加下さり誠にありがとうございます。
コルクポイント数によって、ボトルワインのプレゼント、
もしくはお会計割引とさせていただきます。
1コルク=¥300のお会計割引
5コルク=¥4000以下のボトルワイン1本
尚、貯コルクポイントは2017年1月末迄ですが、ポイントの
ご利用期限はルファルがある限り有効です。

【冬期営業時間のお知らせ】
ランチ 12:00-15:00(L.O14:00)
ディナー 18:00-24:00(L.O23:00)
不定休

【年末年始・クリスマスのお知らせ】
12月15日(木)貸切

12月20日(火)ルファル8周年(通常営業)

12月22日(木)〜25(日)ディナータイムはクリスマスコースor
アラカルト(単品)のご利用となります。
ランチタイムは通常営業です。
期間中はランチタイムでもクリスマスコースの
ご利用が可能です(要予約)

〈2016 クリスマスコース〉
¥6500(税・席込み・乾杯ドリンク1杯付)
アミューズ オニオングラタンスープ
1皿目のオードブル 秋刀魚のキッシュ 三元豚のテリーヌ
2皿目のオードブル 鴨ときのこのガレット
魚料理 本日のお魚料理
肉料理 スペイン産イベリコ豚肩ロース シェリービネガーソース
パン
デザート ガトーショコラと季節のアイス
コーヒーもしくは紅茶

クリスマスコースは事前のご予約が必要です。
アレルギー等、ご予約時にお伝え下さいませ。
ご予約キャンセルの場合、当日100%、前日50%の
キャンセル料が発生いたします事をご了承下さいませ。

【年末年始休業日】
12月30日(金)〜1月3日(火)
posted by Le phare at 15:37| 灯新聞

2016年11月17日

ボージョレ ヌーヴォー 2016 解禁

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【ボージョレ ヌーヴォー 2016】
本日解禁

Le phare ルファル
札幌市中央区南2条西25丁目1-1
クラスAビル 3F
TEL 011-622-0087

ランチ 12:00-15:00(14:00L.O)
ディナー 18:00-24:00(23:00L.O)
不定休
posted by Le phare at 14:45| 灯新聞

2016年07月15日

別冊 HO

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【別冊HOほ】本日発売
53P必見!
立ち読みか・ら・の…購入…merci beaucoup…
posted by Le phare at 15:09| 灯新聞

2016年07月11日

夏まつりだ裏参道 2016

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昨日の天候の悪い中、裏参道まつりにお越し頂き誠にありがとうございます。
又、お祭り前後の準備・片付けなどによる状況をご理解下さり、
店舗のご予約を見合わせていただき、ありがとうございます。

365日の中の僅か7時間ですが、準備や話合いなど
かなりの時間と労力を費やしております。
しかし、天候ばかりは仕方ありません。
中止にならず何とか最後までできたのが救いです。
明日より通常営業に戻ります。
皆様のご来店、裏参道の3階よりお待ちしております
ルファル 店主
posted by Le phare at 23:11| 灯新聞

2016年07月02日

夏まつりだ裏参道

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【第15回 夏まつりだ裏参道】
2016年7月10日(日)
12:00-19:00
会場:裏参道(南1条通) 西20-25丁目
※開催中は歩行者天国になります。

札幌円山裏参道の一大イベント
【夏まつりだ裏参道】いよいよです。
ルファルは毎年出店しております。
場所は25丁目ルファル店舗の階段を降りて、西に3mの場所です!!

今年のルファルは…
【骨付き鶏もも肉のコンフィ】
じっくり柔らかく鴨脂で煮たもも肉を、仕上げに炭火焼き炎
【骨付きフランク】炭火
【厚切りベーコン炙り焼き】炭火

【ムーチョアロハビール】
ハワイのサーファーが手がけるクラフトビール。ハワイアンペールエール(HPA)
独特の旨味、香り、喉越しを是非ご堪能下さいませ。

【シードル】
りんごの発泡酒。ブルターニュの名門が、飲食店用に仕上げた逸品です。

~ワイン~
【スパークリング】
・シャンパン製法を用いたジュラ山脈の辛口。希少です。
【白ワイン】
・アルザスの名門リースリング(辛口)
・ラングドックのシャルドネ(辛口)
【赤ワイン】
・ラングドックのカベルネ&メルロー(中重)
・ブルゴーニュのピノノワール(日本には年間僅か120本のみ入荷の超逸品。
06”です。限定7杯)

天候に恵まれること、来場のお客様が楽しめること、参加店舗が楽しめることを願って、
しっかり準備をしたいと思います。

因みに…お祭りスタッフ、未だ募集中です!10時〜19時位迄(応相談)
TEL011-622-0087
担当 ルファル 佐々木
posted by Le phare at 10:45| 灯新聞

2016年06月26日

円山ほろ酔いフェス 2016 夏

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【円山ほろ酔いフェス 2016 夏】
おとといの晩、無事終了しました。
ご来店・フェスへのご参加、誠にありがとうございます
主催・各店舗、予想以上の反響でびっくりしております。
第1回の改善点・反省点をまとめ、次回に繋げていきたいと思います。
次回は今秋の予定です。
ルファル 秋の名物 “秋刀魚のキッシュ”や、きのこ料理など
皆様に召し上がっていただきたいお料理とお酒を、
沢山ご用意させていただきます

あっ…と…!
その前に、7月10日は「夏まつりだ裏参道」です。
後ほど別に告知させていただきます。
posted by Le phare at 08:12| 灯新聞

2016年06月22日

円山ほろ酔いフェスの状況

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【円山ほろ酔いフェス】
連日激しく満席&空席待ちの、大変ありがたい状態です。
…と同時に連日20名様以上ご入店できない状況です。

ほろ酔いフェスのベストなご利用方法を記載します。
ご参考いただければと思います。

1…23店舗の中からまず行きたいお店を選び、前日・当日・直前に関わらず、
電話にて状況確認&ご予約をする。
2…お店にてチケットご購入と同時にご利用
(これで購入店にて利用というルールを達成)
3…同日はしごされる場合は、1軒目のお店から2軒目のお店の状況確認&ご予約。
4…3軒目も同じく。

お客様もハッピー待たずに行きたいお店へ。
参加店もハッピーお待たせせず、準備も事前に。

私の予想ですと、最終日ご予約されないで入店出来ずに
タイムオーバー。
チケットを無駄にしてしまう方、多いと思います。ご注意を!
posted by Le phare at 07:22| 灯新聞

2016年06月01日

ほろ酔いフェス 2016 チケット販売開始!

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《チケット販売開始のお知らせ》

円山で「ほろ酔いフェス 2016」
の開催がございます。
全23店舗参加。
ルファルも参加店舗です。
A(18丁目エリア)・B(20-24丁目エリア)・C(25丁目/南円山エリア)と
各ブロックに分かれます。
各ブロック1店舗ずつご利用可能です。

2ドリンク+1フードが基本で、各ブロック1店舗づつ使える
3枚綴り=3500円です。お得
因みにルファルは…
メニュー全ドリンクから2ドリンク
FOOD
《牡蠣とじゃがいものアヒージョ》
もしくは
《シャルキュトリープレート》
もしくは
《お好きなガレット1種》(全3種)

開催は6月17日(金)〜24日(金)です。

「いつか行こう」より「また行こう」と言われるお店を目指して頑張ります。

【チケット購入に際しての重要事項】
参加店舗(ルファル)でチケット購入の場合、「購入店舗での使用+他の2ブロック」になります。

協力店舗(未定)でチケット購入の場合、「3ブロックでの使用」になります。
お問合せは…
info@maruyama-horoyoi.info

ルファル
南2西25 北東角3F (1階が子供服のお店)
Tel 011-622-0087
posted by Le phare at 10:16| 灯新聞

2016年05月28日

美と健康のために

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6月25日(土) 14:00-15:30
「美と健康のために」
“ダイエット講座”開催場所はルファルです!
そば粉のガレット(ドリンク付)です。
参加費:3000円(税込)
お問合せは
011-622-0087 ルファル
posted by Le phare at 07:53| 灯新聞