2015年12月01日

スタッフ募集のお知らせ

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【アルバイトスタッフ募集のお知らせ】

Le phare-ルファル

12月20日に7周年を迎える12席の小さなお店です。
円山公園駅から徒歩3分・裏参道と25丁目通り交差点の角3Fに位置します。
北海道の食材をふんだんに使用したフランスの地方料理がメインのビストロ。
店名はフランス語で“灯台”という意味です。

ディナータイムは
・単品(アラカルト \500〜\2400)
・コース(\3500〜)
・飲み放題付の大皿料理パーティープラン(2名様から可\3900〜)

ランチタイムは
・前日までのご予約制コース(\1800/\2600)

・ドリンク60種(ワイン・カクテル・仏産ビール・仏産焼酎など)
・ボトルワイン20種
・貸切プラン(8-12名様)
・ビストロ弁当(お茶付\2160〜)
・ワイン会
・料理教室(\4500)
・ワイン用葡萄の収穫ボランティア
・裏参道まつり出店
などなど…

募集時間帯・曜日・内容
・土曜日を含む週2日
・18:00-22:00(目安です。応相談)
・時給(経験により考慮)
・接客・洗い物・掃除・簡単な調理補助

ルファル
札幌市中央区南2西25 1-1 3F
電話1(プッシュホン)︎011-622-0087
不定休
担当 佐々木
posted by Le phare at 01:04| 灯新聞

2015年11月06日

ボージョレ ヌーヴォー 2015

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皆様!2015年のボージョレヌーヴォー解禁日は11月19日(木)です。

ここ数年、当店ではフィリップ・パカレ氏の作品をグラスワインで
お楽しみいただいております。

パカレ氏の情報
http://unison-wine.com/pacalet.html

一言で言うならば、
「次元が違うワイン」
です。
ご存知の方はびっくりすると思いますが…
破格のグラス1杯950円でご用意させていただきます(^_^*)
限定7杯です。
他の造り手さんのヌーヴォーもございます(^.^)
皆様のご来店お待ちしております!
posted by Le phare at 11:41| 灯新聞

2015年11月01日

ばあちゃんと母ちゃんの鍋つかみ

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皆様こんにちは!ルファルです。
本日は良い天気!の札幌です(^^)
何処かへ行きたい気分になりますね。

12月20日に7周年を迎える当店ですが、
30年以上ご近所に住まわれていらっしゃるお客様に、
「へぇー!此処にお店があるの気がつかなかったよ!」と。
1階の立て看板を見た後に上を見上げると2階の美容室、
右を見ると隣りのビルのカフェ。
まさかまさか、3階にお店があるとは!との事です。
存在感が控えめのルファルです(^.^)

毎年同じ感じで恐縮なのですが、
栃木の祖母と母、手作りの「鍋つかみ」
ご来店のお客様にプレゼント中です(^^)
posted by Le phare at 15:09| 灯新聞

2015年10月18日

ポロコ11月号掲載のお知らせです

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10月20日発売のポロコ11月号、71ページに、
キノコがテーマの簡単レシピを掲載していただきました(^^)
丸々1ページです。
写真を見て気がついたのですが…
ワタクシは笑うと目が線になるのですね。

知らなかった…
posted by Le phare at 17:15| 灯新聞

2015年10月01日

雑誌掲載のお知らせ

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料理教室に御参加下さった皆さま、ありがとうございました!(^^)

10月20日に発売するポロコさんに、応用レシピが掲載される予定です
(まるまる1ページ︎久しぶりにプロフィールの近影も…^^;)
簡単・スーパーの食材・洗い物少なく・美味しいレシピです。
是非、立ち読みじゃなくて購入を!( ´ ▽ ` )ノ
posted by Le phare at 10:56| 灯新聞

2015年09月21日

ワイン用の葡萄の収獲

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少し先ですが、10/12(月)お休みいただきます。
《余市キャメルファーム》さんで、ワイン用の葡萄の収獲をお手伝いさせていただきます(^^)
そんなこんなで…TSUTAYAでレンタルd(^_^o)
昨年上映の映画「ぶどうのなみだ」
空知が舞台で、ロケ地は山崎ワイナリーさんです。
栽培が難しい葡萄品種「ピノ・ノワール」にかける情熱。
あえて難しい事にチャレンジするのは、本当に素晴らしい事だと改めて思いました。

ルファルにあるプロジェクターで70インチ位の大きさに設定して観ました(^^)ミニシアターです。
貸し切りのお客様も、時々ご利用されます。サプライズやプレゼンなどに是非!
posted by Le phare at 10:10| 灯新聞

2015年08月28日

季節のメニューと料理教室のお知らせです

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【季節のメニューと料理教室のお知らせ】
こんにちは!ルファルです。
もう秋ですね…

という事は、です。
【秋刀魚のキッシュ】登場です。
4年半位、ルファルの人気No.1メニューでしたが、
通年メニューから外し「旬のメニュー」にしましたので、年間王座陥落!(笑)
しかし秋期間メニューの絶対王者という一品です。
是非、お試し下さいませ!

因みに年間人気No.1は…
【特濃厚ガトーショコラ・デュ・ファル】です。

【9月の料理教室予定】です。

9月28日(月)
・秋刀魚とじゃがいものミルフィーユ
・鶏もも肉のロティ きのこのソース
・栗のブリュレ

レッスンについて
・レッスンは昼の部11:00~14:00
夜の部19:00~22:00の予定です。
・デモンストレーション形式の少人数制(各部4名)
・入会金・年会費などはございません。単発のレッスンです。
・レッスン料4000円(税込)+ご希望の方のみお料理に合うお酒500円(税込)
 お支払いは現金でお願いいたします。
・コーヒー付です。
・キャンセル料・人数変更料は当日100%・前日50%です。

お申し込みは、お名前・ご連絡先電話番号をお伝え下さいませ。

持参するもの
・筆記用具

シェフがデモンストレーションを行ないます。
その後、皆さんで楽しくお食事タイム!

ご予約は
TEL&FAX (011)622-0087
Mail   info@lephare.jp
*Eメールの場合、折り返しご連絡をいたします。
サーバーのメンテナンスなどによりメールが届かない場合もございます。
その際はお手数ですが電話にてご予約くださいませ。
posted by Le phare at 16:16| 灯新聞

2015年08月24日

ある日のランチです。

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本日のランチはこの様な内容でした(^^)
写真はございませんが、パンとデザート、食後のお飲み物もついております1800円(税込)

オードブル
【魚介のポシェ 冷製タブレ添え パセリのソース】

メイン
〈魚料理〉【秋鮭のムニエル ケッパーのソース 野菜のブリュノワリゾット】

〈肉料理〉【豚肩ロースのロティ シェリーヴィネガーソース 焼き野菜とエクラゼしたじゃがいもピュレ】

デザート
【ガトーショコラとブラッドオレンジのソルベ】

コーヒーはマンデリン、紅茶は夏摘みのアッサム(フランスの【ル パレデテ】)です。

【前日までのご予約制】です。
アレルギーなどございましたらお伝え下さい。
1800円コースは、ご予約時にお魚かお肉料理をお伝え下さいませ。
2600円コースは魚、肉両方の内容です。
12:00-15:00(13:30L.O)
tel 011-622-0087
posted by Le phare at 23:49| 灯新聞

2015年08月12日

【季節のランチ】

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お知らせです。

8月15日土曜日、ディナータイムは貸切営業ですのでご注意下さいませ。

8月18日より、前日までに要ご予約の【季節のランチ】が始まります。

オードブル・メイン・パン・デザート・食後のドリンク
(メインはご予約時にお魚料理・お肉料理のご希望をお伝え下さいませ)
税込1800円

オードブル・お魚料理・お肉料理・パン・デザート・食後のドリンク
税込2600円

12:00-15:00(13:30L.O)

アレルギーなどございましたら、ご予約時にお伝え下さいませ。
TEL 011-622-0087
不定休
posted by Le phare at 16:52| 灯新聞

2015年08月04日

さっぽろプレミアム商品券

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使えます!
posted by Le phare at 17:44| 灯新聞

2015年07月30日

持ち寄りワイン会のお知らせです

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ルファル「持ち寄りワイン会」のお知らせ

8月30日(日曜日)12:00-15:00位
“持ち寄り”のワイン会を開催します。
お料理はおひとり様5000円(税込・カード不可)
定員は8名様です。

3つのお願いがございます。

1.2000円以上の750mlワインを1本、お持ち下さい。
(泡・白・赤はご自由です。軽くご説明していただけますと、
より楽しい会になります(^^))
2.8月27日申し込み締め切りです。定員に達しない場合、
中止となります事をご了承くださいませ。
3.何かの勧誘・個人的な販売等はご遠慮くださいませ。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

Facebook上のお申し込みも可能です(^^)
直接メッセージをお願いします。

住所
札幌市中央区南2条西25丁目1-1 クラスAビル3F

TEL & FAX (011)622-0087
Mail info@lephare.jp
posted by Le phare at 16:52| 灯新聞

2015年06月30日

裏参道まつりのメニューです。

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ルファルdeタパスも終わり、次のイベントは【裏参道まつり】となりました。
ルファルの出店場所は、当店階段を下りて西側へ5mほど、美容室のうちださん前です。
3階のルファル店舗はお休みですのでご注意下さいませ。
メニューは
・泡・白・赤ワイン
・フランス領タヒチ産ビール「ヒナノ」
・鶏もも肉のコンフィ
・骨付きフランク
・厚切りベーコン炙り焼き
・枝豆
などです。
数に限りがございますので、お早めにいらしていただけますと確実です。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。
posted by Le phare at 14:42| 灯新聞

2015年06月28日

タパス!

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posted by Le phare at 10:55| 灯新聞

2015年06月23日

タパスのカレー

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28日のタパスに登場予定です。
フォンドヴォーと赤ワインのカレーです。
……「これ、タパスじゃないじゃん!」
( ;´Д`)
〆のお食事という事で…
posted by Le phare at 13:44| 灯新聞

2015年06月17日

ルファルdeタパスのご予約状況と裏参道まつり

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もうすぐ裏参道まつりですね!
出店場所が例年と異なります。
ルファルの階段を降りて西側、美容室のうちださんの前で
営業することになりました。
よろしくお願いします。

6/28(日)【ルファルdeタパス】は現在残席9です。
posted by Le phare at 10:30| 灯新聞

2015年06月12日

お知らせです

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本日12:00-16:00
【カフェタイム(ガレットあります)】営業です。

《料理教室のお知らせ》
次回は【南仏プロヴァンス地方】のレッスンです。
6/28(日)「ルファルdeタパス」
7/12(日)「夏まつりだ裏参道」
の後に予定しております。

7/17(金)、23(木)、26(日)
8/4(火)
11:00-14:00 3500円(税込)
TEL (011)622-0087
http://lephare.jp

Facebookのルファル公式ページは、毎日更新しております。
是非ご登録くださいませ!
posted by Le phare at 10:35| 灯新聞

2015年06月03日

6月28日

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6/28(日)の予定です。
【ルファルdeタパス】
【ガレットランチ】
タパスの時間帯におひとりでご来店のお客様、
相席になります事をご了承下さいませ。
当日はクレジットカード不可ですのでご注意下さい。

TEL (011)622-0087
posted by Le phare at 12:25| 灯新聞

2015年05月25日

さっぽろライラックまつり 2015

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ライラックが綺麗で、天気も風も気持ちイイ日です。
9年前、北海道へ移住の際に、よく遊んでいただいたオーナーさんのお店
【牛たん・旬菜 鈴の屋】さんも出店しております!
ワインと供に香ばしい牛たんを是非(^^)!

5/31、6/1、2の【ガトーショコラ教室】13:00-15:00  1500円
まだ空席ございます!(^^)
http://blog.lephare.jp/s/article/127474254.html
posted by Le phare at 18:18| 灯新聞

2015年04月22日

4月22日本日、臨時休業いたします。

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急なお知らせですみません。
深夜には帰って来ます。

明日以降のご予約、レッスンのご予約は、メールまたは
留守番電話にてよろしくお願いいたします。
posted by Le phare at 07:10| 灯新聞

2015年04月08日

ワインの試飲会にてぼんやり回想。

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ここ10年間の個人的な好みですが、赤はシラー・グルナッシュ→メルロー→ガメイ→
ピノ→シラーに戻ってきました。
カベルネはいつも、う〜むと考えてしまいます。
もっと飲み比べなければ!
キライではないのですが、気がつくと「なで肩ボトル」に手が伸びてしまいます。

シラーに回帰したのはおそらく、リヨンに住んでいた頃に安旨なローヌばかり
飲んでいたからでしょうか。
味覚のベースがシラー・グルナッシュなのでしょうね。

いゃあ、楽しかったなぁ。フランス生活。
因みにワタクシは、ボトルに書いてある地域番号で産地を覚えました。
その事をソムリエさんに言ったら、そんな奇人は聞いたことが無いと。あらら。
仕事探しで80件位、手紙やメールを書いていたので、それで覚えたのですね。地域番号。
いゃあ懐かしいです。
今は同じ事できないと思います。
帰国してから2〜3年間くらい、「今なら仕事あるよー」というメールが何件も届きました。
こんな日本人を気にして下さってたんだなぁとホロリとしました。
若かったなぁ(しみじみ…(´-`))
posted by Le phare at 00:31| 灯新聞