2021年03月16日

【セイロン(スリランカ)ティー】

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ルファルの紅茶がセイロン産になりました。
ディンブラ茶葉100%で無農薬です。
季節のコース(食後のお飲み物)でもお楽しみいただけます。

#札幌 #円山 #裏参道 #レストラン
#ルファル #紅茶 #セイロンティー
#スリランカティー #ディンブラ #無農薬
posted by Le phare at 09:41| ドリンクメニュー

2021年03月12日

最近のお料理です(投稿日時をご確認下さいませ)

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季節のコースは日替りメニュー構成です。
最近の例…
(注:メニューは仕入れ・ご予約状況によりお任せです。
アレルギー食材等、予約時にお伝え下さいませ)

【アミューズ】
・豚肉のテリーヌ レリッシュ添え】

【冷前菜】
・新得町上田精肉店さんの鹿とクスクスの冷製(まもなく終了)
味噌オランデーズソース ゴボウのフリット

・枝幸産帆立とパタゴニア大海老のマリネ バジルソース

【温前菜】
・真カスべのムニエル ケーパーバジルの焦がしバターソース

・タチのムニエル 麹和風赤ワインソース

・札幌黄オニオングラタンスープ

・デンマーク産ブルーチーズときのこのオムレツ

【魚料理】
・シマゾイ、柳の舞、アブラコ、マス等のポワレ
ケイジャンクリームソース

【肉料理】
・イベリコ豚のロティ フランボワーズソース

・仔羊の香草焼き 木の実のソース

・北海道産麦豚のグリエ シャルキュトリーソース

【デザート】
・ガトーショコラ ショコラアソート

・デザートガレット マスカルポーネのアイス

・桜の花のアイス プランタンアソート

【ミニャルディーズ】
・フランボワーズ、ピスタチオ、ショコラ等のマカロン

・焼き芋(安納芋)、ベリー等のブールドネージュ

【食後のドリンク】
・三本コーヒー コロンビアブレンド
・スリランカティー

ご参考下さいませ
posted by Le phare at 10:05| 季節のコース

2021年02月14日

【営業時間短縮のお知らせ】

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いつもルファルをご利用下さり誠にありがとうございます。
本日、道知事より正式に発表がありました様に
2月16日(火)から28日(日)までの13日間
22時閉店とさせていただきますので、
ご協力お願い申し上げます。

ルファルは現在、1営業2組のお客様限定という形で営業しております。
1日も早く通常営業になる事を願い、
対策に取組みたいと思います。

写真の魚はヤナギノマイとシマゾイです。今時期が旬で、丁寧に火を入れて
ふんわりと仕上げております。
早く沢山のお客様に味わっていただきたいです…
posted by Le phare at 00:15| 灯新聞